دجاجة روتي بطريقه ناجحه

مقادير وصفة ال دجاجة روتي علي الملحدجاجة كاملة نظيفه تخليها بالجلد متاعها و هاوكا تنظفها بالقارص او بالخل 
ملح خشن
بالنسبه للخلطه متاع الافاح يتكون من
نصف كأس زيت
نصف مغرفه تابل و كروية
نصف مغرفه كركم
نصف ملعقه ملح
ثوم مرحي
اكليل وزعتر

طريقة اعداد دجاجة روتي علي الملحنخلطو الافاحات مع بعضهم و نفوحو دجاجه بالكامل و ماظابينا منطقة الصدر نحلوها شويه بالسكينه باش يدخل فيها الافاح نخلوها ترتاح نصف ساعه و نعاودو نفوحوها مره اخرى بالخلطه 
ناخذو طبق الفرن و نحطو فيه الملح الخشين موش متاع الاكل 
و نحطو فوقو الدجاجه نحطوها على الظهر موش على الصدر

ندخلو الدجاجه لفرن الي نكونو سخناه مسبقها و نطيبوها مايقارب ساعه

ملاحظة من غير لا تقلب الدجاجه وهي اطيب حطيها فقط علي الظهر وهي اطيب بالكامل و بين الحين و للاخر ادهنها بالزيت او الزبده باش اطيب و يكون شكلها بني
و الملح هذا راهو ماتمتصوش الدجاجه يعني ماتجيش مالحه بلكل

بريوش

           

                                                       

g450 فرينة 
ml150 ماء دافئ 
ml150 زيت
    ml150 حليب دافئ  

g20 سكر و قليل من ملح
 بياض بيض 1( صفار للون الذهبي للبريوش )
 خمير خبز  10غ
 درجة180 مدة 20 دقيقة
طريقة العجن خلط كل المقادير و تركه 1س الى 2 س ثم وضع في طبق يرتاح 15 دقيقة

سلاطة روز

اول حاجة حط ماء يغلي معاه كرافس جزر ثوم بصل 
خليه يغلي مليح من بعد صفيه
في كسرونة أخرى حط شوية زبدة و زيت رأس بصل مفروم جزر مقصوص جلبانة كان تحب اسكالوب شمبنيون كيف تحب
من بعد كأس روز وحرك يتقلو و تصب من هاك الماء زوز كيسان و نقص ع لخر النار و خلي يطيب 

قاتوه بالشكلاطة والبوفريوة

الجنواز Génoise

5 بيض
125 سكر
100 فارينة
25 كاكاو
افصل الابيض عالاصفر و ركض الابيض حتى يولي كي الموس و زيد السكر وبعد زيد الاصفر و  زيد الفارينة و خلط بالشوية من فوق لتحت و صبها في قالب و طيبها في فور يكون مسخن من قبل على 180° لمدة 20دق
خليها تبرد بالباهي و احسن حاجة تطيبها قبل بنهار باش ترتاح بالباهي و ما اتعبكش في القصان
قسم الجنواز على 3 و بين كل وحدة مش نحطو الكريمة.
للكريمة: crème mousseline noisette

160g crème pâtissière – 540g crème au beurreالكريمة هي مزيج من

كل كريمة منهم نعملوها وحدها وفي اللخر نخلطوهم مع بعضهم.

-الكرام باتيسيار Crème pâtissière

g140 حليب
g17 نشاء او كريمة بودر
g15سكر
طيبهم عالنار حتى تخثر و خليها تبرد
-Crème au beurre

g90 حليب سخون+ 160غ بوفريوة بودر
نصبوهم على
g70 اصفر عضم
g90سكر
و نطيبوهم عالنار مع التحريك
وقت يبرد زيدهم 250غ زبدة طرية
 meringue italienneبعد نزيدو عليهم
نحضرو 60غ سكر و 40غ ماء و نخليوهم عالنار حتى يطيبو (وقت تاخو قطرة تولي كورة بين صوابعك)
بعد صبهم على 30غ ابيض عضم مخفوق (blanc en neige).
في الاخر زيد هذا الكل عال crème pâtissière (الي خليناها تبرد) و و حركهم بالشوية حتى يتخلطو بالباهي.

الكريمة الي دهنت بيها القاتو من برا و زينت بيها من فوق عملت 200غ شكلاطة و 200مل كريمة سائلة. اول حاجة سخنو الكريمة بعدوها من النار وصبو الشكلاطة خليوها 5 دق و بعد حركوها حتى تذوب الكل غطيوها ولصقو  عليها بالضبط وخليوها في الفريجدار ليلة كاملة و من غدوة ركضوها حتى تولي كريمة شادة روحها 

خبزة درع

أربعة عضم

زوزكيسان درع + كاس فرينة

كاس و 1/4 سكر

كاس زيت

كاس حليب

1 خميرة

1 الفانيليا

كاس تاي عطرشية + شويا قشور برتقال شايح و مرحي

فستق و لوز مهروش

تركض العضم و السكر و الفانيليا و تزيد باقي الكونات و تخلط مليح و تصب في

 قالب مدهون بالزيت تطيبها نصف ساعة على 180 درجة

تنجم من فوق تحط كرام شانتي

قاتو ساهل يطيب على 3 مراحل

قطو يطيب على 3 مراحل 

تعمل قاطو عادي 3عضمات .فنجان زيت .فنجان حليب .فنجان و نصف سكر .3فنجان فرينه .2مغارف كاكاو .1سكر فاني و1 خميره و تطيبها .

تاخو 2باكوات فلان كاراميل يطيبو في لتر غير ربع حلييب بعد ما تطيبو تحط 8كعبات بسكوي سيده و ترحيهم مع بعضهم و تحط فاكيه ..تحط الجنواز متاعك في المول و تسقيها بسيرو خفيف .
بعد تصب الفلان فوق منها و تخليه يبرد و يشد روحو
المرحله التالثه تعمل قاناش .4طوابع سكلاطه و 1كرام فراش حلها على القاز و بعد حط الشكلاطه و مغرفه زبده و حرك مليح ..صب القاناس متاعك على الفلان و خليها تبرد و تشد روحها اقل حاجه ساعتين ..في الاخر زين باللي تحب  تنجم تعمل  كرام شانتي

همبرجر

المكونات باكو خميرة مع مغرفة سكر ومغرفة ملح وتحلهم في كاس ماء دفي وكاس حليب دافي وتزيدهم مغرفتين 

زيت وتلمهم بل فرينة تخليهم ترتاح وبعد تشكلهم كويرات صغار وتخليهم يخمرو وتظنهم بأصفر لعظم وترش عليهم سينوج ولا جلجلان وطيبهم فالفور وبعد تشقهم وتبدا تحشي في كل كعبة بهريسة وجبن وتغرس فوقهم أعود وتنجم تحط فيهم شوية فلفل برعبيد جونبون زيتون وأي حاجة تحبها وتاكل بشفاء 

ڤاتو بالحليب

الكاس = 250مل
3 بيض
كاس سكر
كاس زيت
كاس حليب
(3) كاس فارينة
كيس خميرة مرطبات
كيس سكر فانيليا
نركضو البيض + السكر+ السكر فانيليا
نزيدو الزيت و الحليب
نزيدو الفارينة و الخميرة و نخلطو
نصبو الخليط في مول بالزبدة و مرشوش بالفارينة

ندخلوه للفرن 180• مدة 45 دق

باتي

المقادير

300 غ فارينة 
ملعقة صغيرة ملح
نصف كاس زيت
150 غ زبدة التوريق
بيضةحشو: بيض مسلوق و مفروم، جبن مفروم، دجاج مفروم أو تن

طريقة التحضير

نخلط الفرينة مع الملح ثم نضيف كأس الزيت و نعجن جيدا حتى نتحصل على خليط رملي
نضيف الماء شيئل فشيئا حتى يصبح العجين متماسك و لين. نتركها ترتاح
في الأثناء، نفرد الزبدة بالقلقال
نفرد العجين بالقلقال، نطويها على شكل مربع ثم نتركها ترتاح لدقائق
نفرد العجين مرةأخرى، نضع الزبدة في الوسط، نطوي العجينة على ثلاث مرات. نتركها ترتاح لدقائق
نفردها مرة أخرى و نطويها على ثلاث. نحاول طوي مربع العجين على شكل مستطيل أي طوي الطرف بجهى اليمنى الى وسط المربع و الجهة اليسرى الى الوسط ثم نطوي الطرفين فوق بعضهما حتى نتحصل على مستطيل.و نتركها ترتاح
نفرد العجين ثم نقسمه الى دوائر متوسطة الحجم. ندهن وجه دائرة العجين بالبيضة بواسطة فرشاة ثم نضع قليلا من الحشو
نأخذ دائرة عجين ثانية ثم نغطي الأولى و ندهن الوجه بالبيض
نضعه في الفرن حتى يحمر لونه و ينضج

وذنين القاضي

المقادير

100غ نشاء
500غ فارينة
200 غ جلجلان
6 بيضات
2 ملعقة زيت
قليل من الملح
زيت للقلي
1كغ سكّر
4 ملاعق ماء ورد

ملعقة عصير ليمون

طريقة الإعداد

نخلط الفارينة ، الملح ، البيض و ملعقتين من الزيت و نعجن باليدين و نتركها نصف ساعة
نحضر القطر و بخلط السكر مع نصف لتر من الماء و عند الغليان نضيف الليمون و ماء الورد
نرشّ النّشا فوق سطح الطاولة و نرقق العجين بالقلقال لا تتجاوز 1ملم.
نقصّ الورقة بالسّكّين على شكل مستطيلات عرضها ما بين 2 و 4 صم. نطوي العجينحول شوكة أو ملعقة و تلصق أطرافها في بعضها بواسطة أبيض البيض ,ثمّ تقلى في زيت حار حتى تتحمر قليلا. نضعها تتقطر في مصفاة ثم نضعها في القطر و نرشّ عليها الجلجلان

غريبة الحمص

المقادير

كوب من الحمّص المطحون
كوب من الفارينة
كوب من الزبدة
نصف كوب من السكررشّة من الملح

طريقة التحضير 

نخلط الزبدة مع السكر، ثم نضيف الحمّص، الفارينة والملح ونستمرّ بالخلط.
نُشكل من الخليط أشكال بحسب الرغبة، ثم نضعها في صينية. نُدخل الصينية إلى الفرن، ونتركها لتنضج، ثم نقدّمها

كعكة اللوز

المقادير

 200غ لوز 
200غ سكر
4 بيضات
ملعقة كبيرة سكر ناعم
ملعقة قرفة300 غ لوز مرحي

طريقة التحضير

نخفق صفار البيض ونضيف إليه السكر والقرفة و اللوز المرحي ونخلط جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة
نخفق بياض البيض في الخلاط الكهربائي حتى يصبح كالثلج ثم نضيفه للخليط السابق ونخلطه بملعقة خشب بنعومة إلى أن تنسجم كل العناصر ونحصل على عجين
نصب الخليط في قالب كعك مدهون بالزيت ومرشوش بالفرينة، و نضعها بالفرن في حرارة معتدلة حتى تنضج، ثم نخرجها من القالب و نرش وجهها بالسكر الناعم و اللوز و تقدم

عصير الرمّان

المكوّنات

 أربعة أكواب من حبوب الرمّان
 كوبان من الماء
 مكعبات ثلج حسب الرغبة 
 سكر حسب الرغبة 

طريقة التحضير

نضع الرمّان في الخلّاط الكهربائي ونخلطه جيّداً 

 نضع العصير مع الماء في قدرٍ على نارٍ متوسّطة ونغليه نصفي المزيج، ثم نضعه في الثلّاجة و نقدمه في أكواب

الصمصة المالحة

10 وراق من الملسوقة
زيت الطهي
3 بيضات
للحشو: التونة والبقدونس والجبن والكبار واللحم المفروم أو الريكوتا

قطع ورقة الملسوقة في نصف و نضع قرب حرفها الأمامي ملعقة أكل من الحشو. نطوي الحرف الأمامي فوق الحشو و نطوي الاحرف الجانبية يمينا و شمالا لتصبح ورقة الملسوقة في شكل مستطيل عرضه 5 صنتم. تطوى الورقة بعد ذلك تدريجيا باتجاه خط الزاوية ليصبح القرطاس في النهاية مثلث الشكل و نقليه في الزيت الحارمع التقليب.
حالما يحمر نرفعه من النار و نقدمه ساخنا مع الليمون

طاجين سلطة المشوية

المقادير

500 غ صدر دجاج
4 بيضات+2مسلوقة و مقطعة
150 غ جبن مرحي
150 غ تونة
150 غ زيتون منزوع اللب
3 ملاعق كبيرة بقدونس
بهارات:نصف ملعقة كبيرة كركم، ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملح ، ملعقة كبيرة تابل وكروية
200 غ طماطم
150 غ فلفل
2 بصل
2 فص ثوم
فنجان زيت

طريقة إعداد 

نشوي الطماطم، الفلفل، البصل و الثوم في الفرن و نضعهم في كيس بلاستيكي حتى يسهل تقشيرهم
بعد تقشيرها نقوم برحيها، نضيف بقية المكونات و نسكبه في طبق مدهون بالزيتنتركه يطبخ في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبا

كعكة الشوكولا البيضاء

المقادير

ربع كوب من الكاكاو
كوب من الكريم شانتيه
3 بيضات
كوب ماء
كوب حليب
قالب من الشوكولاتة البيصاء
ملعقتان من الفانيليافراولة

طريقة الإعداد

سخني الفرن على 180 درجة وضعي طبقة من الزبدة الناعمة في صينية الكعكة

نقوم بخلط الكاكاو والكريمة و البيض والماء أخفقي المزيج جيدًا
ضعي الخليط في الصينية وأدخليها الفرن لمدة 35 دقيقة ثم دعيها تبرد لمدة 20 دقيقة
إبدئي في إعداد الزينة عليها. أذيبي الشوكولا مع الحليب و الكريم شانتيه والفانيلياإقطعي الكعكة من المنتصف إلى طبقتين وضعي بينها خليط الشوكولا، ثم زيني الكعك ببقية الخليط و الفراولة ثم تقدم

سموثي الموز بالأوريو

المكوّنات 4 حبّات بسكويت أوريو
2 حبات موزكوب من الحليب
6 كرات من آيس كريم الفانيليا
4 مكعبات ثلج
2 حبّات موز مجمّدة3 قطرات من مستخلص الفانيليا 

طريقة التحضير 

نضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي لتخلط جيدا ، نوزعها على أكواب التقديم و تزين بقطع من البسكوت و شرائح من الموز و يقدم

بقلاوة تركية بالفستق

المقادير 
  500غ فستق
حليب مركز محلى 
 نكهة اللوز
3 ملاعق صغيرة فانيليا عجينة البقلاوة 50 غ زبدة
4 ملاعق كبيرة سمن
3 ملاعق كبيرة حليب
القطر
3 أكواب سكر
كوب ونصف ماء
كوب عسل
ملعقة صغيرة عصير ليمونملعقة صغيرة ماء الزهر

تحضير الحشو: نطحن الفستق حتى يصبح مثل البودرة ثم نضيف بقية مكونات الحشو الحليب ، الفانيللا، ونكهة اللوز ونخلط حتى نحصل على متل العجينة الطرية 
نخلط الزبدة مع السمنة
ندهن قاع صينية الفرن بخليط الزبدة والسمن بواسطة الفرشاة
ندهن كل ورقة من عجينة البقلاوة بخليط الزبدة والسمن ونضعها فوق بعضها تقريباً عشر طبقات
ثم نضع حشوة الفستق
ونكمل وضع بقية طبقات العجين المدهون فوق طبقة حشوة الفستق
وعند الانتهاء من وضع طبقات العجين، نقطع بالسكين على شكل مربعات
نخبز في فرن حامي 180 درجة حتى تتماسك و يشقر اللون قليلاً حوالي 20 - 30 دقيقة
نصب القطر والعسل البارد فوق البقلاوة وهي ساخنة حتى تشرب
ثم نتركها حتى تبرد تماماً 

هريسة اللّوز

المكونات

700 غ سميد
200 غ زبدة نصف ذائبة
ياغورت طبيعي
200 غ لوز مرحي
نصف كاس شاي عطرشية
200 غ سكر

الشحور
500  غ سكر
لتر ونصف ماء
شوية عطرشية

نصف مغرفة صغيرة عصير ليمون

طريقة التحضير

تخلط المكونات مع بعضها ثم نضعها في طبق الفرن مدهون بالزبدة ثم نقصها مربعات بالسكين قبل دخولها الفرن
ثم نضعها في الفرن 180° حتى تحمر
في ذلك الوقت نضع الشحور على النار يغلي مدة 20د على نار متوسطة يجب ان يبقى خفيفا
ونسكب الشحور على الهريسة المحمرة ونطفيء الفرن ونرجها بداخله حتى تشرب الشحورمن المستحسن استهلاكها باردة

التيراميسو

المكونات

4 بيضات
100 غ سكر
500 غ جبنة الريكوتا
250 غ بسكويت تيراميسو
350 مل قهوة
بودرة كاكاو للزينة

طريقة التحضير

افصل البياض عن صفار البيض
اخفق الصفار مع السكر جيدا أضف جبنة الريكوتا للخليط بعد ذلك ثم قم بتحريكه بعناية
اخفق البياض جيدا للحصول على خليط كالثلج ثم أضفه للخليط السابق
انقع بعد ذلك البسكويت في القهوة الباردة قليلا و ضعه في طبق مستطيل ، 
ضع طبقة من البسكويت المنقوع ثم غطها بطبقة من الكريما التي حضرناها
أعد الكرة بطبقة من البسكويت ثم أخرى من الكريما
ضع الطبق في الثلاجة لمدة 6 ساعاتأخرجها و غطها بالكاكاو و قدمها

كيش بالسومن فومي

                                                                                                        

                                                 

العجينة:

رطل فرينة

كعبة قارص

شوية ملح

80 جرام زبدة 

فص عظمة

ياغورت ناتورال 

نص كاس حليب

مكونات الحشو:

سمون فومي

سبناخ تذبل شوية عالغاز

وأنواع الجبونات إلي تحبها

تحل لعجينة كما بيتزا وتحط فيها الحشو وتعبها بل عظم المركوذ مع الملح وفلفل أكحل وكرام فراش

وطيبها في فور 190 درجة . 

طريقة تحضير عجينة بيتزا في الدار

                                                                  

                                                                     

400 جرام فرينة 

20 جرام خميرة 

200 مللتر حليب

70 مللتر زيت 

مغرفة صغيرة ملح 

وتخالها تخمر بالباهي بش تجيك جويدة وخفيفة

عصيدة قلوب

500 جرام قلوب مقشر 

250 جرام فرينة

300 جرام سكر

4 مغارف نسكافه

مغرفة نشأ

1 لتر ماء 

طريقة تحضير:

ترحي لقلوب بالباهي لين يقر زيتو وتخلط المكونات لكل وطيبهم كيما لكريمة وتزيد فالاخر 2 مغارف عطرشية وتصب فلصحاف وتزين كما تحب بالفواكه الجافة  

طريقة تحضير يويو

                                                                                  

             

4 عظم 

1 سكر فانيليا

1 خميرة قاطو

1 ياغورت طبيعي

كوب سكر

نصف كاس زيت

نلمو الفرينة مع لعجينة نخليها تخمر 30 دقيقة 

شحور:

4 كيسان سكر

2 كيسان ونص ماء

مغرفة كبيرة قارص

تتزين فالاخر بالجلجلان ولا باللوز لمهروش بعد الشحور 

طريقة تحضير كريب دجاج

عجينة الكريب

المقادير

2 بيض 

2 كوب دقيق 

                                                 

 2 كوب لبن 

1 ملعقة كبيرة سكر 

1 ملعقة صغيره فانيلا 

2 ملعقة كبيرة زبدة

ملعقة ملح صغيرة

طريقة التحضير

خلطي البيض مع الفانيلا جيداً، في الخلاط ثم يضاف الحليب مع السكر والزبدة المذابة ثم يوضع الدقيق ورشة ملح ويضرب حتى يصبح خليط سائل ثقيل
سخني مقلاة مسطحة غير لاصقة "تيفال" على النار عالية، ثم يوضع مقدار فنجان من خليط الكريب حتي يصبح على شكل دائرة
اتركي الخليط على النار حتى يدخل في النضج ، ويقلب على الجهة الأخرى ثم يرفع وكرري هذه الخطوة حتى تنتهي الك.

ضعي الحشو المجهز على عجينة الكريب على اليمين واليسار في نصفه واتركي الباقي فارغا حتى يسهل عليكي طي الكريب ليكون بالشكل مثلث الصحيح أو الملفوف .
ضعي القليل من الزيت على المقلاة التى جهزتي بها الكريب وتأكدي أنها ساخنة جدًا
قومي بإحضار مقلاة وضعي بها القليل من الزيت وانتظري حتى يحمى الزيت وضعي به الكريب وضعي عليها الكريب بعد طيه لمدة 5 دقائق بحد 

أقصي حتى تحصلي على اللون الذهبي النهائي ويكون ساخن ويتماسك على شكله الجديد

حشو 

المقادير
نصف كيلو صدور فراخ مقطعة قطع صغيرة 
بصلة، مفرومة
1 كوب مشروم قطع
2 ملعقة كبيرة جبنة ، مبشورة 
1 كوب جبن موزاريلا مبشورة 
ملعقة كبيرة زيت 
رشة ملح وفلفل أسود وزعتر

1فلفل أخضر

مرطبات البسكويت في 5 دقائق

احضرى قالب التقديم  اغمسى البسكوت واحده واحده فى الحليب  ثم رصيه فى القالب

كررى الخطوه السابقه حتى تغطى القالب كطبقه اولى

فى طبق عميق ضبقى الكريم شانتيه وعليه الماء المثلج واخفقى بالمضرب حتى تصنعى كريمه

افرشى طبقه على البسكوت

اصنعى طبقه اخرى من البسكوت بعد غمسها فى الحليب  ثم غطيها بكريم شانتيه مره اخرى

زينى بالمكسرات وجوز الهند . وقديمه للضيوف. طعم روعه وبدون فرن او عناء صنع الكيك

كيفية تحضير البرجر في البيت

في وعاء الخلاط ضعي الدقيق ، الخميرة ، السكر ، الحليب ، الملح ، و الثوم . ثبتي مضرب العجين . شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختلط المكونات . أضيفي الزيت والماء . شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لمدة 5 دقائق إلى أن تتكون عجينة متماسكة وناعمة . ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت ، ادهني سطح العجينة بقليل من الزيت ، غطي العجينة بقطعة من النايلون . ضعي الطبق في مكان دافئ لمدةساعه تخمر نجهز الحشوة أحضري صينية قصيرة الحافة . ضعي قطع البرجر في الصينية ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة أو إلى أن ينضج البرجر . (يمكنك قلي البرجر في زيت غزير أو استعمال الشواية الكهربائية) . دعي البرجر جانبا إلى أن يبرد 2.ثم ونقطعه مكعبات او شرايح ثم نضع طاسه على النار ثم نحط شرايح البصل مع نقطه زيت ولحد ما تتدبل و نضيف الفلفل وعود البصل الاخضر والمشروم والزيتون  ونضيف البرجر ونشوحهم مع بعض  و نطفي عليها ونتركها تبرد ونضيف الجبنه الموتزرلاوتحطي الجبنه والحشوه ساخنه  و الفطاير بسهوله قطعي العجينة إلى 16 قطعة شكلي كل قطعة إلى كرة . خذي كرتين من العجينة ضعيها أمامك على الطاولة ، باستعمال النشابة ( الشوبك ) افردي العجينة إلى دائرة . (يجب أن تكون العجينة المفرودة أكبر من قطعة البرجر ) . ضعي شريحة من الجبن الشيدر على العجينة ، ثم ضعى جزء من الحشوة. غطي الحشو بقطعة العجين الأخرى بحيث تغطيه تماما . باستعمال شوكة اضغطي على العجينة لتلتصق جيدا . ضعي العجينة المحشية في الصينية . باستعمال فرشاة صغيرة ادهني العجينة بالبيض ورشي السمسم . غطي الصينية بقطعة من النايلون دعيها لمدة30 دقيقه اخبزي فطائر البرجر لمدة 10 دقائق أو إلى أن 

.تصبح ذهبية اللون . قدمي فطائر البرجر ساخنة  

البسبوسة

:المقادير

 كاس سميد عليهم معلقتين عسل ومعلقتين جوز هند وثلث كوب سمن ساخن وثلث كوب سكر ونص كوب حليب ساخن ونقلب كله مع بعض

ونرش عليها معلقه سمن وتدخل الفرن 

:الشربات 

كاس سكر كاس ماء وليمونه ورشه فانيليا تغلبهم علي النار ونخلي الشربات خفيف مش ثقيل وأول ما تطلع البسبوسه نسقيها بالشربات سخن ونغطيها نص ساعه ًلما تبرد نقطعها