ملبس لوز

المقادير

                     g500  سكر بودره

g500  لوز مطحون 

(4) بياض بيض

(4) ملاعق كبيرة ماء ورد

لتلوين الملبس من الخارج glaçage
g200  سكر بودره
('2) ابيض بيض

الطريقة

اخلطي السكر و اللوز ثم اضيفي 4 بياض بيض واحده فواحده ثم اتركي العجينة ترتاح مده 15 دقيقة

رققي العجينة ثم خذي قليلا منها بحجم حبة جوز صغيرة و أديريها ثم ضعيها في طبق مدهون زيت  

اخبزيها في فرن ذو حرارة منخفضة لمده ربع ساعة مع مراقبتها من حين لاخر

بينما تخبز حبات الملبس احضري كريمة التي سنغطي بها حبات الملبس

ضعي بياض البيضتين في وعاء و اضيفي عليهما السكر الناعم تدريجيا حتى يتكون لدينا سائل خثر نوعا ما

شكلي حبة الملبس من تحت بواسطة الاعواد الخشبية الي نستعملها لغلق اللحم او تنظيف الاسنان  

ثم اغمسيها في السائل الابيض اللزج ثم ارجعيها للطبق حتى تكملي كل الحبات

فوق كل حبة الصقي معين صغير من الورق الذهبي

اطفي الفرن و أعيدي وضع حبات الملبس فيه الى ان تجف الكريمة البيضاء السائلة

صبلي شكولاطة

g250  فارينة
g125  سكر
g125  زبدة
رشة ملح
بيضة
g60  شكلاطة سوداء
g60 شكلاطة حليب بالكاراميل

الحشو
g150  شكلاطة بيضاء
g40  كريم فراش 
g20 زبدة
ملعقة صغيير فانيليا سائلة

طريقة تحضير الصابلي بالشكلاطة

في حمام مائي اذيبي الشكلاطة
نظرب بالخلاط السكر والبيضة والملح ونضيف اليهم الشكلاطة الذائبة
بعدها نضع الفارينة مع الخليط ونخلط جيدا حتى يصبح متماسكا
نقطع الزبدة  ونضيفها الى الخليط الاول ونعجن  ثم نلفها في بلاستيك ونتركها ترتاح لساعة في الثلاجة
اصنعي من الخلطة قطع البسكويت بواسطة قالب وادخيلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 10 دق

طريقة تحضير حشوة الصابلي بالشكلاطة
نبرش الشكلاطة البيضاء ونضعها في وعاء. نسخن الكريمة ونسكبها على الشكلاطة
بعد ان نرفعها من على النار نضيف اليها الزبدة ونخلط جيدا ثم نضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دق
نخرج الحشوة من الثلاجة ونملأ كيس التزيين. نأخذ قطعة من الصابلي نزينها بالحشوة 

cheesecake avec oreo

المكوّنات

علبتان بسكويت أوريو
ملعقتان كبيرتان زبدة مذوّبة
g100 كريم فراش
(3) ملاعق كبيرة سكر
ملعقة صغيرة سكر فانيليا
كريمة شانتيه

طريقة التحضير

 فتّتي علب من البسكويت في وعاء متوسط الحجم حتى تحصلي على خليط ناعم
 أضيفي الزبدة المذوبة ثم أخلطي المكونات جيداً
 رصّي الخليط في قالب كيك متحرك القاعدة ثم أدخليه إلى الثلاجة حتى يجمد
 أخفقي الكريم شانتيه في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يتضاعف حجمها ثم أدخليها إلى الثلاجة لحوالى 10 دقائق لتجمد
 في وعاء متوسط الحجم، ضعي الكريم فراش و الفانيليا وسكر ثم أخفقي المكونات جيداً
 أضيفي الكريم شانتيه بالتدريج مع الخلط المستمر حتى تحصلي على مزيج كريمي كثيف
 كسّري ما تبقى من بسكويت الأوريو إلى قطع متوسطة الحجم ثم زيديها الى المزيج وأخلطي المكونات
 وزّعي المزيج الكريمي فوق طبقة البسكويت ثم زيّني الوجه ببسكويت الأوريو
 أدخلي القالب الى الثلاجة لحوالى 5 ساعات على الأقل حتى يجمد 

غرايف

المكونات
(2) بيض
(2) مغارف كبيرة خميرة (خميرة الخبز 
(1 مغرفة كبيرة حليب ( غبرة
كيلة فارينة
كيلة و نصف ماء
قليل من الملح

طريقة التحضير أخلط المقادير مع بعضها في الخلاط 
أترك العجينة لمدة ساعتين لتخمر

العجبنة تكون سائلة
الطهي يكون على المقلات
بعد الطهي أدهن بقليل من الزبدة و العسل او سكر 

كيك بالعسل

المكونات

(4) حبات بيض
نصف كوب سكر الناعم
ملعقة صغيرة فانيليا
كوب فارينة
(g200) زبدة
ملعقة كبيرة عسل
علبة حليب مركز
نصف كوب ماء

طريقة التحضير

يُخفق البيض مع السكر الناعم لمدّة 8 دقائق ثم تُضاف الفانيليا و الفارينة تمزج المكوّنات جيّداً ببعضها ثم تُضاف إليها 100غ زبدة مذوّبة
يُسكب المزيج في قالبٍ مدهون بالزبدة ويُرش بالفارينة ثم تخبز في فرنٍ على حرارة 175 درجة لمدّة 40 دقيقة حتى ينضج تُقلب الكيكة على رفٍّ معدنيٍّ وتُترك كي تبرد
ثم تُمزج الزبدة الطريّة في وعاءٍ مع الحليب المركز و تُمزج بواسطة خلاطٍّ كهربائيٍّ لمدّة 6 دقائق إلى أن يصبح المزيج متماسكاً ثم توضع لمدّة ساعة على الأقل في الثلاجة
يُمزج العسل مع الماء ويوضع جانباً
ثم تُقطّع الكيكة إلى 3 طبقات، و يُمرق مزيج العسل فوق كلّ طبقةٍ، ثم تُمرق نصف كميّة الكريمة ما بين الطبقات وتُمرق الكميّة المتبقية على وجه الكيكة وجوانبها