كيش بالسومن فومي

                                                                                                        

                                                 

العجينة:

رطل فرينة

كعبة قارص

شوية ملح

80 جرام زبدة 

فص عظمة

ياغورت ناتورال 

نص كاس حليب

مكونات الحشو:

سمون فومي

سبناخ تذبل شوية عالغاز

وأنواع الجبونات إلي تحبها

تحل لعجينة كما بيتزا وتحط فيها الحشو وتعبها بل عظم المركوذ مع الملح وفلفل أكحل وكرام فراش

وطيبها في فور 190 درجة . 

طريقة تحضير عجينة بيتزا في الدار

                                                                  

                                                                     

400 جرام فرينة 

20 جرام خميرة 

200 مللتر حليب

70 مللتر زيت 

مغرفة صغيرة ملح 

وتخالها تخمر بالباهي بش تجيك جويدة وخفيفة

عصيدة قلوب

500 جرام قلوب مقشر 

250 جرام فرينة

300 جرام سكر

4 مغارف نسكافه

مغرفة نشأ

1 لتر ماء 

طريقة تحضير:

ترحي لقلوب بالباهي لين يقر زيتو وتخلط المكونات لكل وطيبهم كيما لكريمة وتزيد فالاخر 2 مغارف عطرشية وتصب فلصحاف وتزين كما تحب بالفواكه الجافة  

طريقة تحضير يويو

                                                                                  

             

4 عظم 

1 سكر فانيليا

1 خميرة قاطو

1 ياغورت طبيعي

كوب سكر

نصف كاس زيت

نلمو الفرينة مع لعجينة نخليها تخمر 30 دقيقة 

شحور:

4 كيسان سكر

2 كيسان ونص ماء

مغرفة كبيرة قارص

تتزين فالاخر بالجلجلان ولا باللوز لمهروش بعد الشحور 

طريقة تحضير كريب دجاج

عجينة الكريب

المقادير

2 بيض 

2 كوب دقيق 

                                                 

 2 كوب لبن 

1 ملعقة كبيرة سكر 

1 ملعقة صغيره فانيلا 

2 ملعقة كبيرة زبدة

ملعقة ملح صغيرة

طريقة التحضير

خلطي البيض مع الفانيلا جيداً، في الخلاط ثم يضاف الحليب مع السكر والزبدة المذابة ثم يوضع الدقيق ورشة ملح ويضرب حتى يصبح خليط سائل ثقيل
سخني مقلاة مسطحة غير لاصقة "تيفال" على النار عالية، ثم يوضع مقدار فنجان من خليط الكريب حتي يصبح على شكل دائرة
اتركي الخليط على النار حتى يدخل في النضج ، ويقلب على الجهة الأخرى ثم يرفع وكرري هذه الخطوة حتى تنتهي الك.

ضعي الحشو المجهز على عجينة الكريب على اليمين واليسار في نصفه واتركي الباقي فارغا حتى يسهل عليكي طي الكريب ليكون بالشكل مثلث الصحيح أو الملفوف .
ضعي القليل من الزيت على المقلاة التى جهزتي بها الكريب وتأكدي أنها ساخنة جدًا
قومي بإحضار مقلاة وضعي بها القليل من الزيت وانتظري حتى يحمى الزيت وضعي به الكريب وضعي عليها الكريب بعد طيه لمدة 5 دقائق بحد 

أقصي حتى تحصلي على اللون الذهبي النهائي ويكون ساخن ويتماسك على شكله الجديد

حشو 

المقادير
نصف كيلو صدور فراخ مقطعة قطع صغيرة 
بصلة، مفرومة
1 كوب مشروم قطع
2 ملعقة كبيرة جبنة ، مبشورة 
1 كوب جبن موزاريلا مبشورة 
ملعقة كبيرة زيت 
رشة ملح وفلفل أسود وزعتر

1فلفل أخضر

مرطبات البسكويت في 5 دقائق

احضرى قالب التقديم  اغمسى البسكوت واحده واحده فى الحليب  ثم رصيه فى القالب

كررى الخطوه السابقه حتى تغطى القالب كطبقه اولى

فى طبق عميق ضبقى الكريم شانتيه وعليه الماء المثلج واخفقى بالمضرب حتى تصنعى كريمه

افرشى طبقه على البسكوت

اصنعى طبقه اخرى من البسكوت بعد غمسها فى الحليب  ثم غطيها بكريم شانتيه مره اخرى

زينى بالمكسرات وجوز الهند . وقديمه للضيوف. طعم روعه وبدون فرن او عناء صنع الكيك

كيفية تحضير البرجر في البيت

في وعاء الخلاط ضعي الدقيق ، الخميرة ، السكر ، الحليب ، الملح ، و الثوم . ثبتي مضرب العجين . شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختلط المكونات . أضيفي الزيت والماء . شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لمدة 5 دقائق إلى أن تتكون عجينة متماسكة وناعمة . ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت ، ادهني سطح العجينة بقليل من الزيت ، غطي العجينة بقطعة من النايلون . ضعي الطبق في مكان دافئ لمدةساعه تخمر نجهز الحشوة أحضري صينية قصيرة الحافة . ضعي قطع البرجر في الصينية ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة أو إلى أن ينضج البرجر . (يمكنك قلي البرجر في زيت غزير أو استعمال الشواية الكهربائية) . دعي البرجر جانبا إلى أن يبرد 2.ثم ونقطعه مكعبات او شرايح ثم نضع طاسه على النار ثم نحط شرايح البصل مع نقطه زيت ولحد ما تتدبل و نضيف الفلفل وعود البصل الاخضر والمشروم والزيتون  ونضيف البرجر ونشوحهم مع بعض  و نطفي عليها ونتركها تبرد ونضيف الجبنه الموتزرلاوتحطي الجبنه والحشوه ساخنه  و الفطاير بسهوله قطعي العجينة إلى 16 قطعة شكلي كل قطعة إلى كرة . خذي كرتين من العجينة ضعيها أمامك على الطاولة ، باستعمال النشابة ( الشوبك ) افردي العجينة إلى دائرة . (يجب أن تكون العجينة المفرودة أكبر من قطعة البرجر ) . ضعي شريحة من الجبن الشيدر على العجينة ، ثم ضعى جزء من الحشوة. غطي الحشو بقطعة العجين الأخرى بحيث تغطيه تماما . باستعمال شوكة اضغطي على العجينة لتلتصق جيدا . ضعي العجينة المحشية في الصينية . باستعمال فرشاة صغيرة ادهني العجينة بالبيض ورشي السمسم . غطي الصينية بقطعة من النايلون دعيها لمدة30 دقيقه اخبزي فطائر البرجر لمدة 10 دقائق أو إلى أن 

.تصبح ذهبية اللون . قدمي فطائر البرجر ساخنة